Scan Styckmästarens Utvalda lammstek. Lammsteken är en marmorerad och mör detalj. Den steks med fördel hel i ugn eller på grillen. Det går också att tillaga lammsteken i skivor. Smaksätt med salt,...

Klassikern som du med fördel placerar mitt på bordet – Lammsteken. Skär den i skivor och vi kan garantera en saftig och god lyckoträff för hela sällskapet. Går att stycka anatomiskt, i olika muskle...

Sätt ugnen på 175°C. Skär små snitt i lammsteken och peta in oliverna. Gnid in steken med olja, timjan, salt och peppar. Bryn den i en stekpanna. Lägg över steken i en ugnssäker form. Stick in en...

Sätt ugnen på 150°C. Gör små hål i steken med en vass kniv. Stick in några skalade och delade vitlöksklyftor i steken tillsammans med små bitar av citronskal. Gnid in steken med citronsaft. Lägg de...

Sätt ugnen på 175ºC. Hacka ihop vitlök, citronskal, persilja och flingsalt. Tag nätet av steken och klappa in blandningen noga runtom och inuti. Peppra väl och bind upp med ett steksnöre. Stek...

Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt, peppar och timjan samt krossad vitlök. Bryn i smör och olivolja och ös steken med smöret. Lägg över i ugnsfast form och riv över citronskalet. Låt...

1. Börja med att bryn smör i en stekpanna eller kastrull. Vispa smöret från kall panna tills smöret blir gyllenbrynt. Ställ åt sidan. 2. Gör en gremolata, Skär en bunt persilja fint och lägg i en...

Sätt ugnen på 150°C. Gnid in steken med vitlök, salt, och peppar. Lägg den i en ugnsfast form. Sätt in en köttermometer med spetsen i mitten på lammsteken, utan att den ligger mot benet. Stek i...

Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa eventuellt köttet. Lägg köttet i dubbla, stora plastpåsar. Häll på marinaden och se till att köttet täcks av marinaden. Låt ligga i kyl minst 2 timmar...

Skär lammsteken så att den går att fläka ut och få den så platt som möjligt. Fixera köttet med grillspett för att hålla formen. Snitta ovansidan av köttet och gnid in med riven vitlök, hackad timja...

Sätt ugnen på 120°C. om du har en mindre gryta som inte rymmer hela steken, dela den då i två delar. Skär genom leden så får du en mindre och en större stekbit. Krydda köttet runt om med salt och...

1. Börja med pumpan. Sätt ugnen på 200°. 2. Skala, dela, kärna ur och skär pumpan i klyftor. Skala och krossa vitlöken. Lägg pumpa och vitlök på en oljad plåt. Salta och peppra och vänd runt. Baka...

Koka upp vatten i en stor kastrull. Stick in en köttermometer i lammstekens mitt. Lägg i köttet, låt vattnet precis täcka steken, koka upp och ta bort eventuellt skum. Tillsätt morot, lök, vitlök,...

Koka upp vatten, salt, citronsaft och -skal samt smör till polentan. Rör försiktigt ner polentagrynen. Låt sjuda i 10 minuter under försiktig omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt...

1. Sätt ugnen på 90°. 2. Salta och peppra steken. Bryn den runt om i olja och smör i en het stekpanna med vitlöken i halvor och rosmarinkvistarna. 3. Lägg steken med vitlöken och rosmarinen på ett...