Bogen kan styckas på många olika sätt beroende på vilka detaljer man vill ta fram, exempelvis vanlig fläskbog, bogbladsstek och picnicbog.

Griskött

Bog

10
Marmorering
40
Mörhet

Om du är sugen på ett mustigt långkok är bogen din nya bästa vän. Det är en kraftig, välarbetad muskel som kräver lång tillagning på låg temperatur, ofta flera timmar, men som då blir otroligt mör och saftig. Bogen är grisens klassiska val för pulled pork.

Well done (Långkok)

70 °C

Bogen kan styckas på många olika sätt beroende på vilka detaljer man vill ta fram, exempelvis vanlig fläskbog, bogbladsstek och picnicbog.

icon
Gryta

Bogen är som gjord för att tärnas eller strimlas till gryta, en riktig långkoksfavorit. Låt den sjuda långsamt i flera timmar på låg värme tills köttet blir mört och faller isär.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Styckvarianterna picnicbog och bogbladsstek blir fin-fina fläskstekar i ugn. Tillaga dem långsamt på låg temperatur, runt 125 °C, under flera timmar för ett saftigt och mört resultat.

Läs mer
icon
Steka

Tunt skivad picnicbog passar bra till schnitzlar eller rullader. Stek hastigt på hög värme så att det magrare köttet inte blir torrt, och se till att det är genomvärmt.

Läs mer
icon
Grilla

Bog blir smakrikt på grillen, och både picnicbogen och bogbladssteken ger utmärkta grillskivor. Grilla skivor på direkt värme, eller tillaga hela stycken långsamt på indirekt värme tills de blir möra.

Läs mer

Snabba tips för bog

Picnicbogen är en av de mest intressanta och prisvärda detaljerna från bogen för grillning, hel eller i skivor.

Bog är ett bra val till grillspett, se bara till att köttet får gå tillräckligt länge så att det blir mört.

Bogbladssteken mår bra på grillen. Skär den i tjocka skivor och grilla på direkt värme för en fin yta.

Bogen är grisens självklara val för pulled pork. Ugnsbaka den långsamt på låg temperatur i flera timmar tills köttet är så mört att det lätt går att dra isär med två gafflar.