Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Det italienska köket har bjudit på många favoriter genom åren och porchetta är en av dem.
Så lagar du en klassisk söndagsstek på fransyska med pressgurka och gräddsås
Entrecôte – helt klart den styckdetalj med mest smak och karaktär.
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Det italienska köket har bjudit på många favoriter genom åren och porchetta är en av dem.
Så lagar du en klassisk söndagsstek på fransyska med pressgurka och gräddsås
Entrecôte – helt klart den styckdetalj med mest smak och karaktär.
Skinkrullen (som den ofta kallas) är den runda muskeln på grislårets baksida mellan ytter- och innanlåret.
Till skillnad från nötrullen är skinkrullen betydligt mörare och är därför ett prisvärt alternativ till ädlare fläskdetaljer. Tänk fläskfilé, fast ändå inte.
65 °C
68 °C
72 °C
Skinkrullen (som den ofta kallas) är den runda muskeln på grislårets baksida mellan ytter- och innanlåret.
Skinkrullen kan skivas och grillas som medaljonger. Använd bara salt och peppar eller smaksätt med rub och glaze.
Använd skinkrullen som alternativ till fläskfilé. Grilla hel eller i mindre bitar, men gör det med försiktighet så att inte köttet blir torrt. Skiva rullen nästan rakt igenom på längden och fyll den med örter och vitlök eller kanske en god ost. Linda bacon runt, bind upp och lägg på grillen. Gott, gott.
