Tunt skivad går rostbiffen utmärkt att använda till schnitzlar.

Kalvkött

Kalvrostbiff

10
Marmorering
50
Mörhet

Kalvrostbiffen är utmärkt som kalvstek, men kan också skivas och användas på samma sätt som kotletten. En rostbiff helt enkelt, fast lite mörare. 

Rare

55 °C

Medium

60 °C

Well done

70 °C

Tunt skivad går rostbiffen utmärkt att använda till schnitzlar.

icon
Ugnssteka

Passar utmärkt som stek i ugn. Ha gärna kappan kvar!

Läs mer
icon
Steka

Kör tjocka skivor, eller skiva tunt och gör schnitzlar.

Läs mer
icon
Grilla

Skiva tjocka skivor på grillen. Marinad eller Glaze på.

Läs mer

TIPS FÖR ROSTBIFFEN

Kalvrostbiffen blir en god kalvstek på grillen, men kan också skivas och användas på samma sätt som kotlett.

Rostas av kalv är mör och prisvärd. Ett fint alternativ till kalvfilé.

Spett? Rostbiffen fungerar utmärkt att tärna, trä på spett och grilla. 

Kappan kan vara A och O i en bra kalvrostbiff. Behåll den!

HISTORIAAA.jpg
INFO & INSPO

TRICKET MED ROSTBIFF

Kalvrostbiff blir en fin kalvstek och blir bäst om den får tillagas på låg temperatur, 125°C eller lägre. Precis som på nötdjuret kan man skära loss rostas från rostbiffen och använda på samma sätt som filén. Rostas från kalv är ännu mörare än den från ett äldre nötdjur.