Smaksätt bogen med örter, vitlök och olivolja och tillaga i ugn, så får du en mäktig rätt du kommer vilja göra om.

Lammkött

Lammbog

10
Marmorering
40
Mörhet

Långkoksfavorit. Det tar sin tid, men när bogen tillagas rätt får du ett kött som faller isär på tallriken. Lammbog med ben används som hel stek och räcker gott till tre, fyra personer. Av bogen får du också en smakrik färs vid malning.

Rare

55 °C

Medium

60 °C

Well done

75 °C

Smaksätt bogen med örter, vitlök och olivolja och tillaga i ugn, så får du en mäktig rätt du kommer vilja göra om.

icon
Gryta

Utmärkt grytbit, kör på! Skär bogen i bitar och låt sjuda långsamt i ett par timmar på låg värme, tills köttet blir mört och smakrikt.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Lammbog kan tillagas hel som stek i ugn, med eller utan ben. Tillaga den långsamt på låg temperatur, runt 125 °C, under flera timmar tills köttet är så mört att det nästan faller från benet.

Läs mer
icon
Steka

Urbenad bog kan skivas och stekas i panna på hög värme. Stek skivorna till rosa, runt 58 till 62 °C, för ett mört resultat.

Läs mer
icon
Grilla

Grilla urbenad bog hel, i skivor eller tärnad på grillspett, prisvärt och gott. Hela stycken grillas långsamt på låg, indirekt värme tills de blir möra, medan skivor och spett går snabbare på direkt värme.

Läs mer

Snabba tips för lammbog

Bog kan benas ur till en liten stek som är fantastisk på grillen, hel eller i skivor.

Hel bog med ben passar bra att grilla långsamt på låg, indirekt värme.

Tärna bogen och trä på grillspett för en enkel och prisvärd grillrätt.

Bogen är en bra grytbit som ger en stor och påtaglig lammsmak.

Smaksätt gärna sparsamt. Bara salt lyfter lammet fint, salt och lamm är två smaker som passar mycket bra ihop. Annars fungerar örter, vitlök och olivolja eller en marinad utmärkt.