I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? Äntligen är det påsk och med den kommer vårlammet. Mört kött och oändliga tillagningsmöjligheter. Varför inte bjud in grannarna eller nära och kära...
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Påskguiden
Lammbog
Långkoksfavorit. Det tar sin tid men när bogen tillagas rätt, får du ett kött som faller isär på tallriken. Lammbog med ben används som hel stek och räcker gott till tre, fyra personer. Av bogen får du också en smakrik färs vid malning.
SNABBTIPS FÖR BRA BOG
01
Bog kan benas ur till en liten stek som är fantastisk på grillen. Grilla hel eller i skivor.
02
Hel bog med ben passar bra att grilla hel på låg temperatur.
03
Tärna bogen och sätt på grillspett.
04
Bra grytbit, får en stor och påtaglig smak.
ATT LAGA LAMMBOG
Laga bog med ben hel i ugn smaksatt med örter, vitlök och olivolja eller bara med salt. Salt och lamm är två smaker som passar mycket bra ihop. Urbenad bog är väldigt gott att grilla hel, i skivor eller på grillspett. Smaksätt sparsamt med salt och peppar eller med marinad.
Vill du ha mer matinspiration?
Vi har recept, tips och inspiration till alla dina kötträtter.
TILL RECEPTSIDAN
Indisk lamm- och kikärtsgryta med gult ris och myntayoghurt
Häll samtliga ingredienser, förutom kött och kikärtor, i en gryta. Koka ihop och smaka av med salt och peppar. Bryn köttet och lägg i grytan och lå...
Lamm Souvlaki med tzatziki och pita
Finstrimla gurkan och strö över salt, låt stå i ca 20 minuter. Krama vätskan ur gurkan och blanda ihop med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt oc...
Pilaffris Marocko med lammkött
Bryn kött och lök några minuter på stekbord. Lägg i bleck tillsammans med ris och grönsaker. Häll över varm buljong blandad med kryddor och salt....
Lamm i dillsås
Skala morötterna och skär den halva biten purjolök i stora bitar. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg i köttet. Koka upp igen. Skumma av...
Mer om kött
Det finns mycket du kan lära dig om kött. Vi har inte allt, men har samlat en del saker som gör att du kan bli duktigare och känna dig trygg med ditt kött.
HEMLIGHETEN BAKOM DET PERFEKTA KÖTTET
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
köttguiden
Kött, tillagning och teknik. Djur, uppfödning och mörning. I köttguiden finn allt. Här hittar du det du behöver veta om kött. Från fler styckningsdetaljer till recept.
12 UTVALDA KÖTTIPS
Vill du bli bättre på att hantera ditt kött? Här har vi samlat 12 bra tips som tar dig till nästa nivå!
läs artikel4 ANLEDNINGAR ATT VÄLJA SVENSKT KÖTT
Sveriges lagstiftning om hur djuren ska tas om hand är den mest omfattande i världen. Sverige är ett föregångsland inom djuromsorg, redan 1988 fick vi världens mest kraftfulla djurskyddslag.
Läs mer