Lammbog | Allt om styckdetaljer av lamm | Köttguiden - Scan
  1. Scan
  2. Köttguiden
  3. Djur
  4. Lamm
  5. Lammbog
meatguide
Lammbog
Smaksatt bogen med örter, vitlök och olivolja. Tillaga i ugn så får du en mäktig gryta du kommer vilja göra om.
Lamm

Lammbog

10
Marmorering
40
Mörhet
Lamm

Långkoksfavorit. Det tar sin tid men när bogen tillagas rätt, får du ett kött som faller isär på tallriken. Lammbog med ben används som hel stek och räcker gott till tre, fyra personer. Av bogen får du också en smakrik färs vid malning.

Rare
55 °C
Medium
60 °C
Well done
75 °C
Smaksatt bogen med örter, vitlök och olivolja. Tillaga i ugn så får du en mäktig gryta du kommer vilja göra om.
Gryta Symbol 263F40

Gryta

Utmärkt grytbit. Kör på!

Läs mer
Ugn Symbol 263F40

Ugn

Kan användas som stek, med eller utan ben.

Läs mer
Steka Symbol 263F40

Steka

Urbenad bog kan skivas och stekas i panna.

Läs mer
Grilla Symbol 263F40

Grilla

Grilla urbenad bog hel, i skivor eller tärnad på grillspett. Prisvärt och gott.

Läs mer
Teknik

SNABBTIPS FÖR BRA BOG

01

Bog kan benas ur till en liten stek som är fantastisk på grillen. Grilla hel eller i skivor.

02

Hel bog med ben passar bra att grilla hel på låg temperatur.

03

Tärna bogen och sätt på grillspett.

04

Bra grytbit, får en stor och påtaglig smak.

scan lamm header
INSPO & INFO

ATT LAGA LAMMBOG

Laga bog med ben hel i ugn smaksatt med örter, vitlök och olivolja eller bara med salt. Salt och lamm är två smaker som passar mycket bra ihop. Urbenad bog är väldigt gott att grilla hel, i skivor eller på grillspett. Smaksätt sparsamt med salt och peppar eller med marinad.

recept

Vill du ha mer matinspiration?

Vi har recept, tips och inspiration till alla dina kötträtter.

Fler recept
Scan250218 092

Labneh på Pinsa med kryddig lammfärs

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlöken i 30 sekunder. Lägg i lammfärsen och bryn den ordentligt. Tillsätt spiskummin, paprikapulver, kanel...

1840 Lamm i dillsås

Lamm i dillsås

Skala morötterna och skär den halva biten purjolök i stora bitar. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg i köttet. Koka upp igen. Skumma av...

1813 Sommarsnabb lammbog

Sommarsnabb lammbog

1. Låt paprikan rinna av. Mixa den med vitlöksklyftan, mandeln, oljan och vinägern. Smaka av med salt. 2. Koka quinoa och haricots verts var för si...

fördjupning

Mer om kött

Det finns mycket du kan lära dig om kött. Vi har inte allt, men har samlat en del saker som gör att du kan bli duktigare och känna dig trygg med ditt kött.

beefheader
KÖTTGUIDEN

HEMLIGHETEN BAKOM DET PERFEKTA KÖTTET

Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?

karré squick
KÖTTGUIDEN

KÖTTKVALITET

Kött kan vara olika bra. Vad är det som påverkar mitt kött egentligen.

Benny

köttguiden

Kött, tillagning och teknik. Djur, uppfödning och mörning. I köttguiden finn allt. Här hittar du det du behöver veta om kött. Från fler styckningsdetaljer till recept.

klimat
KÖTTGUIDEN

12 UTVALDA KÖTTIPS

Vill du bli bättre på att hantera ditt kött? Här har vi samlat 12 bra tips som tar dig till nästa nivå! 

Läs mer
Svenskt kött

4 ANLEDNINGAR ATT VÄLJA SVENSKT KÖTT

Sveriges lagstiftning om hur djuren ska tas om hand är den mest omfattande i världen. Sverige är ett föregångsland inom djuromsorg, redan 1988 fick vi världens mest kraftfulla djurskyddslag.

Läs mer
bonden 2