En kalvrulle blir bäst om den får möras i någon vecka eller mer. 

Kalvkött

Kalvrulle

10
Marmorering
40
Mörhet

Kalvrullen sitter mellan ytterlår och innanlår. Den är mörare än nötrullen och kan användas som kalvstek eller skivas tunt till schnitzlar eller stekas i lite tjockare skivor. 

Rare

55 °C

Medium

60 °C

Well done

75 °C

En kalvrulle blir bäst om den får möras i någon vecka eller mer. 

icon
Gryta

Tärna rullen eller använd den hel som grytstek.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Passar bra som stek tack vare sin fina form.

Läs mer
icon
Steka

Mörad rulle kan stekas i panna.

Läs mer
icon
Grilla

Mörad rulle går utmärkt att grilla i skivor.

Läs mer

TIPS FÖR KALVRULLEN

Tack vare sin runda form är kalvrullen tacksam att grilla hel. Grilla långsamt och på låg temperatur.

Mörad kalvrulle passar bra att skiva och steka eller grilla.

Rulle är en prisvärd detalj – värt att ha i åtanke! 

Grytstek? Fungerar både som hel eller tärnad.

HISTORIAAA.jpg