Kalvrulle
En kalvrulle blir bäst om den får möras i någon vecka eller mer.
Kalv

Kalvrulle

10
Marmorering
40
Mörhet

Kalvrullen sitter mellan ytterlår och innanlår. Den är mörare än nötrullen och kan användas som kalvstek eller skivas tunt till schnitzlar eller stekas i lite tjockare skivor. 


Blodig

55 °C
Medium

60 °C
Välstekt

75 °C
Teknik

TIPS FÖR KALVRULLEN

Tack vare sin runda form är kalvrullen tacksam att grilla hel. Grilla långsamt och på låg temperatur.

Mörad kalvrulle passar bra att skiva och steka eller grilla.

Rulle är en prisvärd detalj – värt att ha i åtanke! 

Grytstek? Fungerar både som hel eller tärnad.

recept

Vill du ha mer matinspiration?

Vi har recept, tips och inspiration till alla dina kötträtter.

TILL RECEPTSIDAN