Halla gårdsgris - Där grisarna bökar fritt och gården går runt på egen kraft

På Halla Gård får grisarna leva ett friare liv med gott om plats att böka, beta och följa sina naturliga beteenden. 
Här kan du läsa mer om Halla Gårdsgris, fördelarna med uppfödningen och träffa Anders – bonden som valt att gå sin egen väg.

Anders är en frisläppt visionär som modigt väljer att tänka nytt och tar sina stora idéer hela vägen i mål. När han byggde nytt grisstall blev det stort och högt i tak. Så högt i tak att alla energislukande fläktar kunde plockas bort. Sedan plockade han bort i stort sett alla dörrar. Nu kan grisarna böka och beta fritt ute i hagen. 

• Fritt bökande & betande grisar – med fri tillgång till utevistelse året runt. 
  
  
• 100 % sojafritt foder. Basen är gårdens egna bönor, ärtor och spannmål som kompletteras med näringsrika restprodukter. 
  
  
• Sänkt klimatpåverkan. Gården försörjs med el och värme från den egna biogasanläggningen som omvandlar gödsel från grisarna till energi och näring till åkrarna. 
  
  
• Biologisk mångfald och gröna åkrar året runt. En varierad växtföljd och mellangrödor binder kol i jorden, medan blommande skyddszoner och utställda halmbalar ger plats för humlor och bin. 

Bonden Anders på Halla Gård har ett dubbelt fokus: grisarnas välmående och att minska gårdens klimatpåverkan. Här får grisarna fri tillgång till utevistelse. Ja, året runt går de faktiskt in och ut precis som de vill. Och precis som att grisarna får böka runt på sitt eget lilla vis, går det mesta på Halla Gård runt, runt, runt som i ett eget kretslopp.

På åkrarna runt gården odlar Anders spannmål, åkerbörnor och ärtor som bas till ett helt sojafritt foder. Det lilla komplement av mineraler och protein som köps in kommer mestadels från svenska restprodukter. Det utgör en väldigt liten del av helheten, men är ett viktigt tillskott för att grisarna ska må bra. 

För att minska klimatpåverkan tas all gödsel tillvara i gårdens biogasanläggning. Med en egen generator gör Anders om gasen till el och värme som försörjer hela gården. Systemet stöttas av batterier som kan dela med sig av el till nätet vid effekttoppar. Spillvärmen från motorn tas också tillvara; den torkar spannmålen och värmer upp golven som grisarna sover på. 

Det som blir över från biogasen blir till näringsrik gödsel på åkrarna, vilket minskar behovet av inköpt konstgödsel. Genom blommande skyddszoner och en varierad växtföljd har användningen av växtskyddsmedel på gården minskat med 25-30 %. Dessutom odlas mellangrödor som håller fälten gröna året runt – det binder kol i jorden och minskar risken för övergödning. Med utställda halmbalar i omgivningarna får dessutom humlorna trygga bon.

Genom att använda data direkt från gården till Agrosfär kan beräkningar göras på en mycket mer detaljerad nivå än vad som är vanligt när genomsnitt och schabloner nyttjas, som i många andra beräkningsverktyg och livscykelanalyser (LCA). Det ger ett mer korrekt resultat och möjliggör bättre uppföljning av de förändringar som görs på gården över tid.  
 
Beräkningen inkluderar aktiviteter som berör gården och uppfödningen av grisarna; från och med produktion av insatsvaror till gård, odlingen av foder, uppfödning av grisarna och gödselhantering, fram till att grisarna ska lämna gården för att transporteras till slakteriet. Aktiviteter och utsläpp som sker efter att grisarna lämnat gården, såsom transporter, slakt, styckning och förädling är inte med i denna klimatberäkning.  

Klimatberäkningen via Agrosfär följer internationella standarder för klimatberäkning och använder en vetenskapligt förankrad modell som är verifierad av en oberoende tredje part. Standarder som Agrofärs beräkningsmodell bygger på är bland annat Greenhouse Gas Protocol (GHG) på gårdsnivå och FAO LEAP på produktnivå, så som för griskött.  
 
Utöver att Agrosfär är verifierad av en oberoende tredje part så görs även en oberoende verifieringsrevision av Halla gårds klimatberäkning av SMAK Certifiering, för att ytterligare säkerställa att rapporteringen är korrekt utförd. Verifieringsmetodiken är framtagen utifrån riktlinjer i internationella standarder för verifiering av producentgrupper inom primärproduktionen. 

För att mäta klimatavtrycket från grisköttet från Halla gård används klimatberäkningsverktyget Agrosfär, som är utvecklat av Agronod. Genom att använda data direkt från gården kan Agrosfär göra klimatberäkningar på en mer detaljerad nivå än många andra beräkningsverktyg och livscykelanalyser (LCA), som ofta bygger på genomsnitt och schabloner. 
 
Beräkningsmodellen består av en del för att beräkna djurproduktion och en del för produktion av grödor, som används till foder. Eftersom merparten av fodret till grisarna odlas på Halla gård är det viktigt att även beräkna klimatpåverkan ifrån odlingen. Ett klimatavtryck på fältnivå och för den enskilda grödan beräknas utifrån information om spridning av växtnäring, jordtyp och insatsmedel såsom bränsle och kalk, med mera. 

Som jämförelsegrund för klimatavtrycket från grisköttet på Halla gård använder vi en livscykelanalys från RISE av en genomsnittlig svensk grisproduktion från 2020. Beräkningen för det svenska genomsnittet utgår ifrån nationell data, exempelvis från Jordbruksverkets statistikdatabas och genomsnitt hämtat från branschdatabaser. Samma systemgräns – från insatsvaror och allt som sker på gården fram till att grisarna ska lämna gården – har tillämpats både för den gårdsunika datan från Agrosfär samt för den genomsnittliga beräkningen för svensk grisproduktion. Trots att samma systemgräns används kan vi inte säga att beräkningarna är till 100 procent helt jämförbara, då det kan finnas vissa skillnader i metoderna mellan gårdsspecifik beräkning och nationellt genomsnitt. Därför jämför vi också Halla gårds klimatberäkning med genomsnittet för Scans övriga grisgårdar, som klimatberäknats med exakt samma metod via Agrosfär.   
 
Jämförelsen visar att grisköttet från Halla gård (2025) har 29 procent lägre klimatutsläpp jämfört med svenskt genomsnitt (2020) och 10 procent lägre klimatutsläpp jämfört med genomsnittet för Scans övriga grisgårdar (2024). Detta styrker påståenden om att griskött från Halla gård har lägre klimatutsläpp per kg kött jämfört mot snittet för grisuppfödning i Sverige år 2020, samt även senare år.  
 
Nedan ser du en jämförelse mellan klimatutsläppet från grisköttet från Halla gård, genomsnitt för svensk grisproduktion och genomsnittet för Scan Sveriges grisleverantörer.  

Då konceptet kring Halla gård startade år 2020 är det ett relevant år att jämföra klimatutsläppen mot. För att säkerställa kontinuerlig utveckling på Halla gård görs en årlig klimatberäkning. Denna årliga klimatberäkning jämförs också mot snittet från övriga grisgårdar som levererar till Scan och som också beräknats med Agrosfär. På så vis kan vi följa upp att Halla gård alltid ligger i framkant.   
 
Scans griskött visar på en lägre klimatpåverkan än genomsnittet för svensk grisproduktion (2020), vilket bland annat beror på att vi jobbat med att stöttat gårdarna i att ständigt bli bättre. Exempelvis genom förbättrad produktivitet, avel och friska djur. Utöver det erbjuder Scan Sverige en extra betalning till grisgårdar som uppfyller villkor inom minskad klimatpåverkan, bättre djuromsorg och ökad biologisk mångfald. Den extra betalningen kan användas för investeringar i mer hållbar produktion på gårdarna. Läs mer här