Styckmästarens utvalda lammkött
Förutom fantastiska nötdetaljer har han nu handplockat våra finaste lammdetaljer och utökat sitt sortiment Styckmästarens Utvalda. När du väljer Styckmästarens lammkött får du alltid svenskt mört lammkött som är noga utvalt av Benny. Svårslaget!
Mycket mört och smakrikt. Går utmärkt att grilla, steka i skivor eller tillaga i ugn. Satsa på Rosmarin som smaksättare!
Portionsstor detalj som gärna bryns runt om och får gå klart i ugn. På grill, låt indirekt värme göra jobbet. Snåla inte med kryddorna, gå på med smakrik rub.
Lammstek är en utmärkt detalj att lågtemperera i ugnen. Smaksätt med salt, peppar, timjan, rosmarin och vitlök. Bryn, och tillaga i ugn på 90 grader tills du får en innetemperatur på 58 grader. Perfekt för söndagsmiddagen med hela tjocka släkten! (eller varför inte strunta i att bryna och istället slänga på grillen precis innan servering. Supergott!)
Variation i massor! Bena ur innan eller efter tillagning, så har du 2 ytterfiléer och 2 innerfiléer. Örter, citronzest och brynt smör lyfter smaken.
Enkel att tillaga, mör och god. Stek i ugn eller panna med citronhalva, vitlök och rosmarin. Magiskt gott och glöm allt som heter kofta!
Mycket härlig detalj med som vi lägger mycket tid och kärlek på att putsa fina. Perfekt portionsstorlek. Lammläggen behöver lite längre tillagningstid, fast den som väntar på nåt gott… God att bräsera i rödvin eller att sjuda i tomatsås med örter och vitlök.
Snygg detalj med attityd. Mycket fint frenchade! Grilla hela och njut av saftigt, smakrikt kött. Dela i små kotletter och stek en snabbmiddag. Krydda med vitlök, svartpeppar och salt! Kanske en ört också.
LAMM BONANZA!
Svenskt lamm är ett mycket uppskatta kött att jobba med. Köttet är naturligt mört och saftigt med en fin smak. Här bjuder våra kockar på lite härlig lamminspiration.
