Hero image
Köttguiden

Fördjupa din kunskap om kött

Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? Här kan du fördjupa dig i köttkunskap och lära dig mer.

12 UTVALDA KÖTTIPS
Köttguiden

12 UTVALDA KÖTTIPS

Det finns många tips som kan förhöja ditt köttlagande. Här har vi samlat tolv snabba tips så du kan lätt tänka rätt med ditt köttänk.

Läs om våra 12 bästa köttips
KÖTTKVALITET
Köttguiden

KÖTTKVALITET

Det finns många faktorer som påverkar kvalitén på köttet och mycket görs redan vid uppfödningen. Faktorer som påverkar är exempelvis ras, kön, ålder, uppfödningsmodell, tillväxthastighet och vilket foder som används.

Läs mer om köttkvalité
MÖRNING OCH METOD
Köttguiden

MÖRNING OCH METOD

De viktigaste faktorerna för köttets mörhet grundläggs av mängden bindvävnad och musklernas grundstruktur samt av åtgärder som sker efter slakt.

Läs mer
Placeholder image

KÖTT OCH KLASSIFICERING

I Sverige är det lag på att alla  kontrollslakterier klassificerar alla slaktkroppar. Lagen infördes 1941 och syftet var att få en rättvis fördelning eftersom resurserna var  mycket knappa. De djurslag som måste klassificeras är nöt, får, svin, häst, get och ren.

Läs mer om klassificering