Kalventrecôte är samma detalj som på äldre nötdjur men mindre, ljusare och något magrare.

Kalvkött

Kalventrecôte

75
Marmorering
60
Mörhet

Kalventrecoten är mindre och magrare än nötentrecoten. En delikatess som du bör hantera på ungefär samma sätt som resten av entrecotefamiljen. Hantera varsamt!

Rare

54 °C

Madium

59 °C

Well done

65 °C

Kalventrecôte är samma detalj som på äldre nötdjur men mindre, ljusare och något magrare.

icon
Gryta

Passar utmärkt i grytor som dillkött och kalvfrikassé.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Är toppen som stek i ugn.

Läs mer
icon
Steka

Passar perfekt att steka i skivor

Läs mer
icon
Grilla

Mycket bra att grilla i skivor eller hel över indirekt värme.

Läs mer

FYRA TIPS FÖR DIN ENTRECOTE PÅ KALV

Kan användas på samma sätt som nötentrecôte. Tänk på att fetthalten generellt är lägre än entrecôte från äldre djur, så överstek int...

Grilla hel eller i tjocka skivor. Gärna med ben om det går att få tag på. Benet gör att smak och saftighet bevaras.

Kalv är mycket tacksamt att smaksätta, men är också gott med enbart salt och peppar 

Gott med citronskal, persilja och olivolja och havssalt.