Hero image
Möt picnicbog, skinkstek och revbensspjäll

Underskattade favoriter

Upptäck hur enkelt och gott det kan vara att laga riktigt bra vardagsmat med våra mest underskattade favoriter: picnicbog, skinkstek och revbensspjäll. Många vet inte riktigt hur de ska tillagas och det är precis därför vi har samlat våra bästa recept här. Alla detaljer kommer från svenska gårdar, är möra, smakrika och fulla av möjligheter. Oavsett om du vill variera vardagen, bjuda många eller sätta extra must på helgens middag hittar du här inspiration som gör dessa styckningsdetaljer till nya kökskompisar.

Underskattade favoriter med Vendela

Vi på Scan har bjudit in matinspiratören Vendela Wikström att ta fram recept på tre av våra mest underskattade styckdetaljer - picnicbog, skinkstek och tjocka revbenspjäll – råvaror som förtjänar mer uppmärksamhet i köket.

Vendela är kock, kreatör och välkänd för sina smarta, tillgängliga recept som gör det enkelt att laga riktigt god mat hemma. Med hennes idéer vill vi inspirera fler att upptäcka nya favoriter. Utforska recepten och hitta din nästa vardags- eller helgrätt.

Utvalda recept

Revbensspjäll med chipotlesmör

Letar du efter ett recept på möra revbensspjäll? Här serveras långkokta revben med grillade primörer och smakrikt chipotlesmör - en perfekt kombination av rökighet, hetta och fräscha grönsaker.

Osso Buco på Skinkstek med Tomatrisotto

Letar du efter ett nytt recept på skinkstek? Här får den klassiska styckdetaljen nytt liv i en osso buco där köttet långkokas tills det blir riktigt mört. Serverad med tomatrisotto och gremolata blir det en smakrik middag med italienska influenser.

Caesarsallad med grillad picnicbog

En matig caesarsallad med grillad picnicbog, parmesan och krispiga krutonger. De lätt grillade salladsbladen ger extra smak och lyfter denna klassiska sallad till nya höjder.

Grön thaicurry på picnicbog med nudlar

Grön thaicurry med picnicbog är en smakrik vardagsmiddag där mört fläskkött sjuds i kokosmjölk, grön currypasta och ingefära. Serveras med nudlar, pak choi och sparrisbroccoli.

Pulled pork tacos på revbensspjäll

Möra revbensspjäll som långbakas tills köttet faller isär serveras i tortillabröd med frisk mangosalsa, krämig avokado och syrlig lime - smakrika tacos med perfekt balans.

Bakad skinkstek i folie med spetskål & romesco

Skinkstek som först bakas saftig i ugnen och sedan värms på grillen. Serveras med smörig spetskål i foliepaket och romesco på grillad paprika och mandel.

Stekt skinkstek med saffransris, räkor och paprika

Ugnsstekt skinkstek serveras med saffransris, paprika och räkor. En smakrik och färgstark rätt där möra köttskivor möter aromatiska toner av saffran och ett fräscht inslag av skaldjur.

Soja- och ingefärsglaserade revben med rabarbercoleslaw

Grillade revbensspjäll med smakrik ingefärsglaze serveras med krämig coleslaw på vitkål, rabarber och rättika. En somrig rätt med fin balans mellan sötma, syra och sälta, perfekt för grillen när du vill bjuda på klassiska smaker med en twist.

Scan Rapsgris Picnicbog Scaloppini med vårprimörer, vit balsamvinägersås och pas...

Stekt picnicbog serveras med pasta, vårprimörer och en smakrik sås på vitt vin och balsamvinäger. En rustik och balanserad rätt där fräscha grönsaker möter fylliga smaker, toppad med rucola och riven parmesan.

BBQ Ribs med sweet Carolina Gold sås

Långgrillade revbensspjäll med smakrik rub och glansig BBQ-sås, tillagade på låg temperatur för extra saftigt och mört kött. Serveras med syrlig Carolina Gold-sås, sockersaltad gurka och grillad sötpotatis - en klassisk BBQ-rätt med mycket smak.

Kryddstekt skinkstek och ljummen potatissallad med örter och rökt sidfläsk

Lågtempererad stek som blir saftig och mör, kryddad med aromatiska kryddor och serverad med ljummen potatissallad och knaprigt fläsk. En rustik och smakrik rätt med fina texturer och välbalanserade smaker.

Scan Rapsgris Picnicbog provencal, med ugnsbakad fänkål, tomat & saffran

Mustig gryta på picnicbog med saffran, sambal oelek och krämig sås, serverad med ugnsrostad potatis och fänkål. Ett värmande och smakrikt recept med balanserad hetta och fylliga smaker - perfekt när du vill laga något rustikt och riktigt gott.

Revbensspjäll med ingefära, kanel och hoisinsås

Ugnsstekta revbensspjäll med kryddig glaze av kanel och ingefära, tillagade tills de blir möra och får en karamelliserad yta. Ett enkelt och smakrikt recept med varma kryddtoner och fin balans mellan sötma och sälta.

Scan Baconstekt, Rapsgris Picnicbog med äppelmustsås, rostad rotselleri och hari...

Ugnsstekt picnicbog lindad i bacon med rosmarin och svartpeppar, serverad med rostad rotselleri, haricots verts och äpple. En smakrik rätt med krämig äppelmustsås som ger fin balans mellan sälta, sötma och syra.