Scan Rapsgris Picnicbog provencal, med ugnsbakad fänkål, tomat & saffran

Mustig gryta på picnicbog med saffran, sambal oelek och krämig sås, serverad med ugnsrostad potatis och fänkål. Ett värmande och smakrikt recept med balanserad hetta och fylliga smaker - perfekt när du vill laga något rustikt och riktigt gott.
Steka

För 4 personer

Ingredienser

  • 700 g Scan Rapsgris Picnicbog
  • 2 st bakpotatis
  • 2 st fänkål
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1/2 msk rapsolja
  • salt och svartpeppar
  • 2 dl tomatjuice
  • 1 tsk sambal olek
  • 2 dl créme fraiche
  • 1/2 pkt saffran

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Skär picnicbogen i 2x2 cm tärningar.

2. Skär bakpotatisen och fänkålen in ½ cm tjocka skivor och fördela i en ugnsform.
Finhacka vitlök, mortal fänkålsfrön och blanda med rapsolja, salt och peppar, spara
hälften av blandningen till picnicbogen och pensla potatisen och fänkålen med resten.
Baka skivorna i ugn i ca 25 min.

3. Stek tärnad picnicbog i kryddoljan, tillsätt tomatjuice, sambal olek, crème frâiche och
saffran. Låt småputtra.

4. Koka upp såsen och smaka av med salt & peppar. Servera med potatis och fänkål.

Utvalda produkter

PICNICBOG