Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Det italienska köket har bjudit på många favoriter genom åren och porchetta är en av dem.
Så lagar du en klassisk söndagsstek på fransyska med pressgurka och gräddsås
Entrecôte – helt klart den styckdetalj med mest smak och karaktär.
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Det italienska köket har bjudit på många favoriter genom åren och porchetta är en av dem.
Så lagar du en klassisk söndagsstek på fransyska med pressgurka och gräddsås
Entrecôte – helt klart den styckdetalj med mest smak och karaktär.
Mörad Kalvbringa är mycket gott att lägga på grillen.
Kalvbringan är kalvens bröstkorg och är mörare än bringan från nöt. Bringan skärs fri från brosk, ben och hinnor. Kalvbringa kan sågas till kalvribs som är supergoda att grilla.
55 °C
60 °C
75 °C
Mörad Kalvbringa är mycket gott att lägga på grillen.
Kalvbringa var länge en klassisk styckningsdetalj med ben och sågades i bitar. Detaljen har efterhand benats ur för att man ska kunna använda de lite större musklerna i matlagningen. Även om kalv är ett ungt djur behöver bringan lång tillagningstid, där skiljer den sig lite från resten av kalvdelarna.
