Hero image
Påskguiden

Gör påskmaten extra god i år

Äntligen Påsk – vårens första långhelg och därmed tid att umgås med sina närmaste och äta god mat. Låt påsklammet stå i centrum och komplettera med andra klassiska och nya favoriter. Med våra tips, recept och inspiration kommer du att önska att det var påsk varje dag!

Påsken är här tillsammans med de första vårtecknen. Oavsett hur man firar påsken så står den goda maten i centrum och för oss på Scan är det en riktig favorithögtid. På vårt påskbord är det lammet som är den stora stjärnan – en förhållandevis ny tradition i Sverige.

Under de senast 200 åren har många påskrätter gjort entré och försvunnit, som t ex saltad sill och grismage. Påsklammet fick ordentligt fotfäste först under 1900-talet i Sverige men i länderna runt Medelhavet är det en mycket gammal tradition. Förutom äggen, som ju är ett absolut måste på påsken, så är påskmaten i övrigt förvillande lik julmaten, till och med skinkan har fått en plats på påskbordet de senaste åren. Men vi har andra tillbehör och vi kryddar annorlunda. Lite fräschare, lite lättare – ja ”vårigare” helt enkelt. Glad påsk!

Lammracks Sous Vide
Recept

Lammracks Sous Vide

Nyfiken på hur proffskockarna får till lammracksen? Nu kan du prova själv.

Till receptet
VITLÖK- OCH ROSMARINMARINERADE LAMMRACKS MED PARMESAN OCH PISTAGETÄCKE
Recept

VITLÖK- OCH ROSMARINMARINERADE LAMMRACKS MED PARMESAN OCH PISTAGETÄCKE

Till receptet
Recept

Köttbullar med Potatispuré, Gräddsås, Lingon och Pressgurka

Till receptet

Binda lammstek

Maxa smakerna och få en jämnare tillagning. Vi visar ett enkelt sätt att binda lammsteken på! Perfekt kunskap att briljera med i påsk.

Lammacka de Lux
Recept

Lammacka de Lux

Bara fantasin sätter gränserna när du vill skapa den perfekta smörgåsen.

Till receptet
Placeholder image

Styckmästarens utvalda lammkött

Förutom fantastiska nöt- och kalvdetaljer har Benny nu handplockat våra finaste lammdetaljer och utökat sitt sortiment Styckmästarens Utvalda.

Läs mer
Recept

Lammytterfilé, schyssta brynta smålökar, äpple och svamp

Med rätt tillbehör blir din lammytterfilé en fullständig dröm.

Till receptet

Lammburgare på rostbiff

Ge dina gäster en ovanligt stor smaksensation, i form av en burgare.

Till receptet
Konrogrillad lammentrecote med kickass-tillbehör!
Video

Konrogrillad lammentrecote med kickass-tillbehör!

Med lite nordafrikansk inspiration tar du lammentrecoten till en ny nivå.

VÅR STYCKMÄSTARE BENNY SNACKAR LAMM

När jag tänker på lammets betydelse för det svenska köket, kan jag konstatera att det hänt rasande mycket under senaste tio, femton åren...

Läs intervjun
Styckmästarens utvalda

Våra utvalda lammprodukter

Lammracks

Lammstek

Djurslag

VÅRT ÄLSKADE SVENSKA LAMM