Rökt sidfläsk, bakat ägg, toppmurklor & sparris
För 4 personer
Ingredienser
- 200 g källarrökt baconsida
- 4 st ägg
- 50 g toppmurklor eller annan svamp
- 1 knippe grön sparris
- frisésallad
- 50 g smör
- örter att garnera med
Gör så här
Pochera äggen i vatten med 1 msk ättika. Knäck äggen när vattnet kokat upp och sänk sedan värmen. Låt ligga i ca 3-4 minuter. Ta upp med hålslev.
Strimla sidfläsket och stek lätt i panna.
Stek svampen i smör och salta och peppra.
Skala sparrisen och koka i lättsaltat vattan ca 3-4 minuter.
Lägg upp enligt serveringsförslaget på bilden.
Strimla sidfläsket och stek lätt i panna.
Stek svampen i smör och salta och peppra.
Skala sparrisen och koka i lättsaltat vattan ca 3-4 minuter.
Lägg upp enligt serveringsförslaget på bilden.
