Revbensspjäll med chipotlesmör

Letar du efter ett recept på möra revbensspjäll? Här serveras långkokta revben med grillade primörer och smakrikt chipotlesmör - en perfekt kombination av rökighet, hetta och fräscha grönsaker.
Grilla

Ingredienser

  • 2,5 kg Scan tjocka revben
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • 10 svartpepparkorn
  • 1 msk salt

Chipotlesmör

  • 100 g smör
  • 2 msk chipotlepasta
  • 1 vitlöksklyfta
  • limejuice
  • flingsalt

Tillbehör

  • 300 g morötter
  • 1 lök
  • 1 knippe sparris
  • 1 zucchini
  • 1 fänkål

Gör så här

Lägg revbenen i stor gryta. Tillsätt lök, vitlök, lagerblad, peppar och salt. Täck med vatten och sjud försiktigt ca 2,5 timmar tills köttet nästan faller från benet.

Blanda smör med chipotlepasta, lime samt salt & peppar.

Vänd grönsakerna i olivolja och grilla hårt och snabbt så de får färg men behåller spänst. Lägg allt på en plåt och toppa med chipotlesmöret. Grilla i ugnen i 5 min på 225C.

Utvalda produkter

SPARERIBS

KAMBEN

Revben Knäckta

Revben Hållbarhetsgrisen