Pulled pork tacos på revbensspjäll

Möra revbensspjäll som långbakas tills köttet faller isär serveras i tortillabröd med frisk mangosalsa, krämig avokado och syrlig lime - smakrika tacos med perfekt balans.

Ingredienser

  • 1,5-2 kg Scan tjocka revben
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander (malen)
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 msk farinsocker
  • salt & svartpeppar

Salsa

  • 1 mango, tärnad
  • 1/2 rödlök
  • 1 st chili
  • 1 st lime
  • 1 näve färsk koriander
  • Salt

Tillbehör

  • 12 små tortillabröd
  • 2 avokador, skivade
  • 150 g queso fresco (eller salladsost) smulad
  • Färsk koriander

Gör så här

Sätt ugnen på 150C. Gnid in revbenen med olivolja och kryddor ordentligt runt om. Lägg i en ugnsform, tillsätt vätskan och täck med folie. Tillaga i ugnen i ca 3-4 timmar tills köttet är riktigt mört och lätt faller isär. Låt köttet svalna något. Plocka bort ben och dra isär köttet med två gafflar.

Gör en salsa på mango, rödlök, chili, limejuice och koriander. Smaka av med salt. Låt stå en stund så smakerna sätter sig.

Värm tortillabröden snabbt i torr stekpanna eller på grillen.

Utvalda produkter

SPARERIBS

KAMBEN

Revben Knäckta

Revben Hållbarhetsgrisen