Mamma Scans köttbullar med potatismos, gräddsås och smörstekt svartkål

Våra älskade köttbullar tillsammans med sina bästa vänner - lent mos, krämig och smakrik sås och de pigga lingonen - vårt tillägg som höjer rätten ytterligare är den krispiga smörstekta kålen! Hittar du inte svartkål så fungerar grönkål lika bra.

För 4 personer

Ingredienser

500g Mamma Scans köttbullar

Mos

1 kg mjölig potatis
1 dl mjölk
0,5 dl grädde
50 g smör
Salt och vitpeppar

Gräddsås

2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk kalvfond
Ev. 2 msk vinbärsgelé
Salt och svartpeppar
1 knippe svartkål
2 msk smör
Salt och svartpeppar
Inlagd gurka eller pressgurka
Lingonsylt eller rårörda lingon

Gör så här Skala potatisen och koka den sedan mjuk i lättsaltat vatten. Mosa och vipa potatisen till ett lent och luftigt mos med smör, mjölk och grädde. Smaka av med salt och vitpeppar.

Smält smör i en tjockbottnad kastrull, rör ner vetemjölet och tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Koka upp - fortfarande under omrörning och smaka sedan av med gelé samt salt och peppar.

Skölj svartkålen och ta bort den grova nerven i mitten av bladen. Riv ner bladen i mindre bitar och stek sedan snabbt på hög värme i smöret och smaksätt med salt och peppar.

Stek köttbullarna och servera med mos, gräddsås, kål, lingon - även inlagd gurka är väldigt gott till.