Spett med melon och Läcköskinka

För 4 personer
Ingredienser
  • 8 skivor Scan Läcköskinka tunna skivor
  • 150 g melon t ex cantaloupe
  • 1 msk pinjekärnor
  • 1 tsk flytande honung
  • 8 små träspett
Gör så här Skär bort skalet från melonen och kärna ur den. Skär melonen i 8 klyftor. Vik ihop skinkskivorna till strutar och trä upp dem och melonklyftorna på spetten. Rosta pinjekärnorna i en torr varm stekpanna ett par minuter. Droppa lite honung på spetten och strö över pinjekärnor.