Köttguiden
Så tillagar du en magisk oxfilé
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Tandoorimarinerade spett med ärtpilaff
Ingredienser
- 500 g Scan Ytterfilé av gris
- Blötlagda grillspett
Marinad
- 2 dl yoghurt
- 1 påse tandoori kryddmix
Ärtpiaff
- ½ gul lök hackad
- 2 dl långkornigt ris
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 dl gröna ärter
- 1 salladslök eller 4 cm purjolök, strimlad
Gör så här
Skär köttet i små tärningar och lägg i dubbla plastpåsar. Blanda ihop marinaden och häll den över köttet. Låt ligga minst 30 minuter. Fräs löken i lite olja tillsätt riset, rör om och häll på grönsaksbuljongen. Koka upp och låt riset sjuda under lock i 15-20 minuter. Rör i ärterna och löken. Trä upp köttet på spett. Klä en långpanna med folie, lägg gallret ovanpå och lägg spetten på gallret, eller lägg köttet i en ugnsäkerform. Grilla i ugn på grill eller högsta värme, 15-20 minuter. Vänd spetten flera gånger. Servera med ärtpiaf och mango chutney.
