Köttguiden
Så tillagar du en magisk oxfilé
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Grillad entrecote med mango- och bönsalsa
Ingredienser
- 4 skivor Scan entrecote ca 600 g
- blötlagda grillspett
Salsa
- 4 dl kokta svarta bönor
- 1 mango
- ½ rödlök
- 2 salladslökar
- 1 röd chilifrukt
- 1 röd paprika
- rivet skal och saften av 1 lime
- 1 msk flytande honung
- ½ dl sweet chilisås
Gör så här
Skala och skär mangon i små tärningar, hacka rödlöken och skiva i salladslöken. Dela chilin, ta bort kärnorna och skär den i små bitar. Ta bort kärnorna ur paprikan och skär den i små tärningar. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av allt med salt och peppar. Grilla köttet på medelvärme, 2-3 minuter på varje sida. Vänd flera gånger under grillningen. Salta och peppra. Servera köttet med mango- och bönsalsa och ett gott bröd.
