Källarrökt skinka med blodapelsin och avokado

För 6 personer
Ingredienser
  • 2 pkt Scan Källarrökt skinka à 100 g
  • ½ gurka
  • 2 avokado
  • 2 blodapelsiner
  • ca 2 dl örter tex vattenkrasse persilja
  • och basilika

VINÄGRETT

  • 1 msk saft av citron
  • ½ finhackad röd chilifrukt
  • 2 msk olivolja
Gör så här 1. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten i en skål. Smaksätt med salt.

2. Skala gurka och avocado och skär dem i skivor. Skala apelsinerna med en vass kniv ända intill fruktköttet. Skär apelsinerna i skivor. Varva gurka, avokado och apelsin på tallrikar.

3. Skeda över vinägretten. Fördela skinkan på tallrikarna och garnera med lite kryddgrönt.