Sticky ingefära friterat fläsk med ris
  1. Scan
  2. Recept
  3. Sticky ingefära friterat fläsk med ris
meatguide
Sticky ingefära friterat fläsk med ris

Sticky ingefära friterat fläsk med ris

Krispigt friterad fläskkarré vänds i en klibbig, aromatisk ingefärasås med soja, honung och sesam. Serveras med fluffigt jasminris och friska toppings för en perfekt balans av sötma, syra och crunch.

För 4 personer
Ingredienser
  • 500 g Scan fläskkarré
  • 1 ägg
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 krm salt
  • Olja till fritering

Sticky ingefärasås

  • 3 msk färsk riven ingefära
  • 3 vitlöksklyftor, finrivna
  • 0,5 dl japansk soja
  • 0,5 dl honung
  • 3 msk risvinäger eller limejuice
  • 2 msk socker
  • 1 msk sesamolja
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk majsstärkelse utrört i 2 msk vatten
  • 1 paprika, tärnad

Tillbehör

  • Kokt jasminris
  • Salladslök, tunt skivad
  • Rostade sesamfrön
  • Koriander
Gör så här Skär fläskkarrén i strimlor eller bitar. Vispa upp ägget i en skål. Blanda majsstärkelse och salt i en annan skål. Doppa fläskbitarna först i ägg, sedan i majsstärkelsen så de täcks helt.

Hetta upp olja i en kastrull eller wok (ca 170-180°C). Fritera fläskbitarna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, ca 5 minuter. Lyft upp och låt rinna av på galler eller hushållspapper.

Gör sticky ingefärasåsen - tillsätt alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp och låt sjuda i 5 min. Tillsätt redningen (majsstärkelse + vatten) och låt småkoka tills såsen tjocknar och blir glansig. Vänd friterade fläskbitarna och paprika i pannan med såsen. Servera direkt med nykokt jasminris. Toppa med salladslök, koriander och rostade sesamfrön.

Utvalda produkter