Lövbiff "steak minute" med pommes frites
  1. Scan
  2. Recept
  3. Lövbiff "steak minute" med pommes frites
meatguide
Lövbiff "steak minute" med pommes frites

Lövbiff "steak minute" med pommes frites

Lövbiff "steak minute" med potatiskaka som pommes frites och café de Paris-smör - en snabb, lyxig rätt med fransk touch som passar perfekt till helgmiddag!

För 4 personer
Ingredienser
  • 600 g Scan Lövbiff
  • 25 g smör
  • 1 msk olja

café de paris smör

  • 150 g smör, rumstempererat
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk schalottenlök, finhackad
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk worcestershiresås
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk persilja, finhackad
  • Salt och svartpeppar

potatiskaka

  • 800 g mjölig potatis
  • 50 g smör
  • Salt
Gör så här Skiva potatisen tunt gärna med en mandolin. Smält smör och blanda med potatisskivorna. Lägg potatisen i en brödform och baka i ugnen på 150c i ca 40min. Potatisen skall vara mjuk rakt igenom. Kyl ner potatis under press. Ta ur potatiskakan ur formen och skär till lagom stora bitar. Stek i smör och olja till fin färg.

Blanda rumstempererat smör med alla ingredienser.

Stek lövbiffen i en panna på högsta värme, använd gärna en hamburgarpress som vikt på lövbiffen för extra stekyta.

Utvalda produkter

Utvalda recept