Kotletter med kantareller och potatisgratäng

En rustik och smakrik rätt som lyfter höstens middagar med klassisk husmanslyx!

För 4 personer

Ingredienser

600 g Scan skivad benfria kotlett
1 msk smör
800 g Scan potatisgratäng
200 g Kantareller
1 msk smör
50 g riven ost
2 st Gul lök
3 dl kalvfond
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk socker
1 tsk maizena + 1 msk vatten
Salt och peppar

Gör så här Rensa och stek kantarellerna i smör och olja. Häll ner potatisgratängen i en form och toppa med kantareller och riven ost. Baka gratängen i 30 min 225C.

Stek kotletterna i smör på medelhög temperatur ca 3min på varje sida. Låt kotletterna vila.

Lägg ner skivad lök i samma panna och tillsätt socker. Stek löken i 2min och tillsätt kalvfond och rödvinsvinäger. Koka ihop såsen i 5min och reda av med maizena och vatten. Smaka av med salt och peppar.