1. Scan »
  2. Recept »
  3. Öppen Wrap med Järpish, rödbetshummus, fetaost och soltorkade kalamataoliver
Scan MainNavigation
Öppen Wrap med Järpish, rödbetshummus, fetaost och soltorkade kalamataoliver

Öppen Wrap med Järpish, rödbetshummus, fetaost och soltorkade kalamataoliver

StekaUngssteka För 4 personer
Ingredienser
  • 1 pkt Scan Järpish Rotfrukt
  • 4-8 st tortilla eller pitabröd
  • 1 sats rödbetshummus, se recept nedan
  • 50 g ruccolasallad
  • 1 st rödlök, tunt skivad
  • 100 g fetaost, smulad
  • 8 st soltorkade kalamataoliver, skivade

Rödbetshummus

  • 100 g kikärtor, kokta och avrunna
  • 300 g rödbetor, kokta & skalade
  • 100 g färskost
  • 1-2 klyftor vitlök, pressad
  • ½ msk spiskummin
  • 1 msk sesamfrön, rostade
  • 1-2 msk olivolja
  • ½ pressad citron
  • salt och peppar
Gör så här Värm på järpisharna i ugn på 150°C i 10-15 minuter. Stek tortilla/pitabröden snabbt i en torr stekpanna, lägg ut och bred på hummus. Lägg på ruccola, rödlök, de varma järpisharna och toppa med fetaost och oliver. Servera i tråg eller på en liten bricka med gaffel och servett.

Rödbetshummus:
Lägg kikärtorna i en matberedare tillsammans med rödbetor, färskost,
vitlök, spiskummin, sesamfrön, samt olivoljan och juicen från halva citronen.
Mixa och smaka av. Tillsätt eventuellt ytterligare lite citronsaft.