I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
Öppen Wrap med Järpish, rödbetshummus, fetaost och soltorkade kalamataoliver
Ingredienser
- 1 pkt Scan Järpish Rotfrukt
- 4-8 st tortilla eller pitabröd
- 1 sats rödbetshummus, se recept nedan
- 50 g ruccolasallad
- 1 st rödlök, tunt skivad
- 100 g fetaost, smulad
- 8 st soltorkade kalamataoliver, skivade
Rödbetshummus
- 100 g kikärtor, kokta och avrunna
- 300 g rödbetor, kokta & skalade
- 100 g färskost
- 1-2 klyftor vitlök, pressad
- ½ msk spiskummin
- 1 msk sesamfrön, rostade
- 1-2 msk olivolja
- ½ pressad citron
- salt och peppar
Gör så här
Värm på järpisharna i ugn på 150°C i 10-15 minuter. Stek tortilla/pitabröden snabbt i en torr stekpanna, lägg ut och bred på hummus. Lägg på ruccola, rödlök, de varma järpisharna och toppa med fetaost och oliver. Servera i tråg eller på en liten bricka med gaffel och servett.
Rödbetshummus:
Lägg kikärtorna i en matberedare tillsammans med rödbetor, färskost,
vitlök, spiskummin, sesamfrön, samt olivoljan och juicen från halva citronen.
Mixa och smaka av. Tillsätt eventuellt ytterligare lite citronsaft.
Rödbetshummus:
Lägg kikärtorna i en matberedare tillsammans med rödbetor, färskost,
vitlök, spiskummin, sesamfrön, samt olivoljan och juicen från halva citronen.
Mixa och smaka av. Tillsätt eventuellt ytterligare lite citronsaft.