I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden


Coppa 3 månader
Scans Coppa är en lufttorkad fläskkarré av rapsgris från nio utvalda svenska gårdar. Coppan är milt smaksatt med vitpeppar, koriander och enbär, och lagras varsamt i minst tre månader. Perfekt till antipasti, tapas och charkbrickor. Passar även bra till sallader och lyxiga smörgåsar med medelhavskänsla.
Innehåll
INGREDIENSER: Svensk karré av Rapsgris, salt, kryddor (bl.a. vitpeppar, korianderfrö, enbär), druvsocker, glukossirap, aromer, buljong (hydrolyserat vegetabiliskt protein (raps,majs), solrosolja), kryddextrakt (bl.a. koriander, bockhornsklöver, vitlök, kryddpeppar, nejlikor, kanel, muskotnöt), antioxidationsmedel E300:E301, maltodextrin och konserveringsmedel E250. Till 100 g färdig vara har använts 143 g kött.
Näringsvärde per 100g
- Energi 1 400 kJ / 330 kcal
- Fett 22 g
- Varav mättat fett 7,3 g
- Kolhydrater 0,5 g
- Varav sockerarter 0,5 g
- Protein 32 g
- Salt 6 g
Allergener
- Gluten Nej
- Mjölk Nej
- Soja Nej
- Ägg Nej
- Lupin Nej
- Senap Nej
- Sesamfrön Nej
- Selleri Nej
- Fisk Nej
Teknisk data
Artnr: 674589
Vikt: 1 500 g
GTIN: 2320458900003
Produktdata
Köttråvara: Sverige
Förvaring: KYLVARA: FÖRVARAS VID HÖGST +8°C
Tillagning
Skivas mycket tunt, ca 0,5 mm.