Föregående Nästa
Välkommen

Kärlek, kunskap och kött.

Hos oss på Scan har den goda smaken varit vår ledstjärna ända sedan starten i Halmstad år 1899. Till vår stora glädje växer intresset och viljan att lära sig mer om kött. Till alla dessa köttfantaster vill vi dela med oss av vår stora kunskap om just kött och alla dess egenskaper. Därför har vi skapat en hemsida där du kan hitta precis allt du vill veta om denna fantastiska råvara. Här hittar du bland annat vår köttguide kryddad med information, allt om våra goda produkter, smarta kött- och kökstips och mycket mer. Och är det något du undrar så kan du alltid kontakta oss här.

Välkommen.

Lär känna oss
  • Lär känna oss

    I över 100 år har vi levererat god mat från svenska gårdar. Här kan du läsa mer om vår historia och läsa om några av våra utvalda gårdar.

    Till vår historia
  • Fråga oss

    Här kan du ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration och tips om kött och chark.

    Kontakta matforum
  • Scan gatukök

    Scan och gatukök - den perfekta kombinationen! Våra gatukök drivs av skickliga entreprenörer som delar våra värderingar om bra, god mat.

    Läs mer om våra gatukök
Köttguiden

Griskött

Mycket av vårt matarv bygger på griskött och grisen har sin givna plats både på julbordet och på grillen. Även om filé, karré och kotlett är populärast har vi märkt att mer udda detaljer börjar bli trendigt.

Detta och mycket mer kan du läsa om i vår köttguide! Här berättar vi om allt från styckning och mörning till hur du hittar ett riktigt bra och fint kött och hur du tillagar det.

Läs mer om griskött

Nötkött

Traditionellt är de möraste bitarna nötkött de mest populära men vi börjar märka ett växande intresse för de lite mer ovanliga styckningsdetaljerna. Något som vi förstås tycker är väldigt roligt. Mörheten beror bland annat på muskeltrådarnas grovlek och vilken funktion muskeln haft.

Detta och mycket mer kan du läsa om i vår köttguide! Här berättar vi om allt från styckning och mörning till hur du hittar ett riktigt bra och fint kött och hur du tillagar det. 

Läs mer om nötkött

Kalvkött

En kalv är ett nötdjur yngre än tolv månader. Är kalven yngre än åtta månader betecknas köttet ljust kalvkött. Kalvkött är ljusare och mörare än kött från äldre nötdjur. Klassiska rätter av kalv är osso buco, saltimbocca och wienerschnitzel.

Detta och mycket mer kan du läsa om i vår köttguide! Här berättar vi om allt från styckning och mörning till hur du hittar ett riktigt bra och fint kött och hur du tillagar det. 

Läs mer om kalvkött

Lammkött

Lammrostbiff till är en höjdare att grilla. Är du rädd att lammet skall smaka kofta bör du välja de magrare detaljerna. Den typiska lammsmaken (som många också gillar) sitter nämligen främst i fettet.

Detta och mycket mer kan du läsa om i vår köttguide! Här berättar vi om allt från styckning och mörning till hur du hittar ett riktigt bra och fint kött och hur du tillagar det.

Läs mer om lammkött
Föregående Nästa
Nytt på bloggen
  • 12 April, 2012

    Sotad högrevsfärs m rödbetscrème

    De här små miniburgarna serverades som snacks på vår pressträff i mars.

    Läs hela inlägget >
  • 12 April, 2012

    Svenskarna väljer grillkött med omsorg

    Grillsäsongen är en viktig tid för Sveriges befolkning.

    Läs hela inlägget >
  • 12 April, 2012

    Prishöjningar avgör framtiden för svenskt kött

    Vi befinner oss i en kritisk situation och jag är bekymrad över framtiden för svenskt kött.

    Läs hela inlägget >