Tänd grillen och låt alla köttprodukter ligga framme för att få rumstemperatur. Sätt därefter ugnen på 200° C och börja förbereda ingredienserna till rotselleriaiolin, skala även sötpotatisarna. Ba...

Grilla flintasteken i en het grillpanna tills innertemperaturen når 60°C. Låt köttet vila på en tallrik i 5 minuter tills temperaturen når 67°C. Stek baconet krispigt i en stekpanna. Dela baguetten...

1. Dela vitkålen i 4 klyftor. Skär bort rotstocken. Strimla klyftorna fint. Strö över salt och blanda runt ordentligt. Låt stå i ca 20 min. 2. Skala och riv moroten. Rör ner morot, kummin, socker,...

1. Koka dinkel enligt anvisning på förpackningen. 2. Blanda tomater, lök, vinäger, vatten och olja. Smaka av med salt och peppar. Blanda i brödet skuret i tärningar och låt det svälla lite. 3....

Skinkfransyskan  (eller plomman som den också kallas) säljs sällan under det namnet, utan oftast som skinkstek. Den är en del av skinkan som används till bl.a. Julskinka.

Rostbiff från gris (eller skinkrostbiff) är ett mört kött och kan användas på samma sätt som benfri kotlett. Om du skivar den tunt passar den väldigt bra som alp-favoriten schnitzel!