Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 300 g Scan Piggham helgskinka färdigkokt
- 200 g pasta t ex tagliatelle
KAPRIS- OCH TONFISKSÅS
- ½ burk tonfisk i olja avrunnen
- 1 äggula
- 2 msk kapris
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1½ dl olivolja
- 2 msk vatten
- 12 cocktailtomater
- 1 stjälk blekselleri
- 1 knippe rucola
Gör så här
Skär skinkan i tunna skivor. Koka pastan enligt förpackningsanvisning. Spola i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Mixa tonfisk, äggula, kapris och vinäger. Tillsätt oljan droppvis. Späd med vatten till såsig konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner kapris- och tonfisksåsen i pastan. Servera skinkan med pastan. Garnera med halverade tomater, blekselleri i tunna skivor och rucola.