Julbondomelett

För 4 personer
Ingredienser
  • 350 g Scan prinskorv
  • 250 g bladspenat
  • 4-6 kokta potatisar
  • 6-8 uppvispade ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk smör
  • Salt och peppar till smaksättning
Gör så här Tärna potatis och skiva prinskorv, stek dem i smör tills de får en fin färg, salta och peppra. Blanda sedan de uppvispade äggen, mjölk och spenat och häll det hela över potatisen och korvarna i pannan. Grädda på svag värme och kom ihåg att lyfta eller sticka i omeletten tills den stannat och undersidan blivit gyllenbrun. Servera med sallad och tomat.