1. Scan
  2. Karibisk karré i currykokossås
meatguide
Karibisk karré i currykokossås

Karibisk karré i currykokossås

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • 4 Scan Piggham karréskivor eller kotlett ca 600 g
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ½ tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • Smör efter behov

Sås

  • 2 tsk curry
  • 1/2 finhackad röd chilipeppar
  • 1 msk olja
  • 2 dl köttbuljong
  • 2 dl kokosmjölk
  • 2 msk mango chutney
  • 1/2 msk soja
  • 1 tsk honung
  • 2 msk vetemjöl
  • ½ dl vatten
  • ca ½ tsk salt
Gör så här Fräs curry och chili i olja. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen utom mjölet. Koka upp. Blanda samman mjöl och vatten och rör ner. Låt det koka under omrörning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Gnid in karréskivorna med vitlök och stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Strö ev över kokosflingor. Servera med ris blandat med russin och jordnötter, stekta bananhalvor eller ananasringar och färsk mango. Garnera köttet med kokosflingor.

Utvalda produkter