Krämiga snabbnudlar med köttbullar

Middag under 10 minuter! Enkelt och smakrikt recept som kombinerar krämig sås, saftiga köttbullar och nudlar. Perfekt vardagsmat för hela familjen!

Skriv ut receptet

För 2 personer

Ingredienser

2 portioner snabbnudlar (valfri sort, gärna utan kryddpåse)
10-12 Mamma Scans köttbullar
1 ägg (till sås)
1 msk majonnäs
1 msk soja
1 msk sesamolja
1 msk blackbean sås
1 liten vitlöksklyfta, riven
½ tsk chiliflakes eller sriracha
2 kokta ägg, halverade
Färska örter (t.ex. koriander, gräslök eller thaibasilika)
Fint strimlad morot, gurka eller salladslök
Rostade sesamfrön
Extra chiliolja eller sriracha

Gör så här Stek köttbullarna i en het panna tills de får fin stekyta och är genomvarma. Ställ åt sidan.

Koka snabbnudlarna enligt anvisningarna (ofta ca 3 min). Häll av men spara lite av kokvattnet.

Vispa ihop ägg, majonnäs, soja, sesamolja, blackbean sås, riven vitlök och chili i en skål.

När nudlarna är nykokta och varma, rör ner dem direkt i äggsåsen. Rör snabbt tills det blir en krämig konsistens, Späd med lite nudelvatten vid behov.

Lägg upp nudlarna i skålar. Toppa med de stekta köttbullarna, kokt ägg, färska grönsaker, örter och ev. sesamfrön eller mer chili.