Nudelsallad thaistyle med ugnsstekt gochujangkarré - Scan
  1. Scan
  2. Recept
  3. Nudelsallad thaistyle med ugnsstekt gochujangkarré
meatguide
Nudelsallad thaistyle med ugnsstekt gochujangkarré

Nudelsallad thaistyle med ugnsstekt gochujangkarré

Fräsch thaistyle nudelsallad med kål, gurka, morot, salladslök, jordnötter, thaibasilika & gochujangkarré. Serveras med krämig jordnötsdressing - perfekt till lunch eller middag!

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • ca 1 kg Scan karré i bit utan ben
  • salt
  • 1 dl hoisinsås
  • 0,5 dl ljus soja
  • 2 msk gochujang
  • 2 cm färsk ingefära - riven
  • 2 vitlöksklyftor - riven
  • 2 dl vatten

Sallad

  • 250 g risnudlar
  • 1 msk olja
  • 200 g rödkål - finstrimlad
  • 1 stor morot - fint strimlad
  • 4 salladslökar - skivade
  • 1 gurka - hyvlad
  • 1 kruka thaibasilika
  • 2 dl rostade jordnötter - grovt hackade
  • 2 msk limejuice
  • 2 msk olja
  • salt

Dressing

  • 1 dl jordnötssmör
  • 2 msk ljus soja
  • 1 lime - juice och zest
  • 1 msk honung
  • 1 tsk sriracha
  • 0,5 tsk sesamolja
  • 3 msk vatten
Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Blanda hoisin, soja, gochujang, ingefära och vitlök - salta köttet runt om och pensla sedan på blandningen. Lägg i en ugnsfast gryta med lock. Slå vattnet i botten av grytan och tillaga sedan i ugnen i ca 4 timmar tills köttet är mört och lätt kan dras isär och blandas med stekskyn i grytan.

Koka nudlarna enligt anvisning, spola i kallt vatten och blanda runt med olja. Skär grönsakerna och plocka basilikan - lägg upp med nudlarna på ett fat o dressa med lime, olja o salt. Blada dressingen och smaka av - ringla över salladen. Strö över grovhackade jordnötter och servera med det isärdragna köttet som blandas med stekskyn i grytan.

Utvalda produkter

Utvalda recept