1. Scan
  2. Focaccia med Bresaola
meatguide
Focaccia med Bresaola

Focaccia med Bresaola

En focaccia som räcker till många! Perfekt tilltugg vid drinken eller som brunch ihop med annan plockmat.

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • 50 g jäst
  • 1 l ljummet vatten
  • 2,5 dl olivolja
  • 2 tsk salt
  • 0,5 dl honung
  • 2 l vetemjöl special
  • 1 citron - zest
  • 4 vitlöksklyftor - finhackade
  • Rosmarin 1 dl grovhackad
  • Olivolja och salt

Topping

  • 500 g tomater
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka oregano
  • 200 g mozarella
  • 150 g Scan bresaola
  • olivolja
Gör så här Rör ut jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet, olja, honung, salt, citronzest och hackad vitlök och rosmarin. Rör ner mjölet och knåda till en smidig och ganska lös deg. Låt jäsa 1 timme.

Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter på dragfri plats. Sätt ugnen på 225 grader.

Tryck med fingrarna i degen så att små fördjupningar bildas, häll på olivolja (ganska rikligt) och strö över flingsalt. Grädda i ugnen ca 30 min till fin färg.

Låt svalna till ljummen och toppa sedan med bresaola, tomater och örter.

Utvalda produkter