Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 1 chipotle, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 äpple, urkärnat tärnat
- 1 dl brun farin
- 1/2 dl rödvinsvinäger
- 2 dl passerade tomater
- 1 msk frystorkat kaffe
- Olja och salt
Gör så här
La¨gg ner chipotlen, vitlo¨ken och a¨pplet i en kastrull och fra¨s ett par minuter pa° medelho¨g temperatur i lite olja.
Ha¨ll ner resten av ingredienserna utom kaffet och koka ca 5 minuter.
Ha¨ll upp sa°sen i en mixer, tillsa¨tt kaffet och mixa sla¨tt. Smaka av med salt.
Ha¨ll ner resten av ingredienserna utom kaffet och koka ca 5 minuter.
Ha¨ll upp sa°sen i en mixer, tillsa¨tt kaffet och mixa sla¨tt. Smaka av med salt.