Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
Köttbullar Albondigas i tomatsås
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vitt vin
- 2 st nejlikor
- 1 burk krossade tomater
- 40 st Scan Deli köttbullar
- 1 dl mandlar
- salt och svartpeppar
- 20 st baguetteskivor, rostade
Gör så här
Rosta mandlar i en torr stekpanna, låt svalna något och hacka sedan grovt.
Hetta upp olja i en kastrull och svetta lök och vitlök i några minuter. Slå på vin och tomatkross, lägg i nejlikor och låt det koka upp, sänk värmen och sjud i 5 minuter. Lägg i köttbullar och sjud under lock i 10-15 minuter. Tillsätt mandelhack och smaka av med salt och peppar.
Spetsa två köttbullar på en pintxos-pinne eller tandpetare och fäst på brödet. Häll lite sås över och servera ljumma.
Hetta upp olja i en kastrull och svetta lök och vitlök i några minuter. Slå på vin och tomatkross, lägg i nejlikor och låt det koka upp, sänk värmen och sjud i 5 minuter. Lägg i köttbullar och sjud under lock i 10-15 minuter. Tillsätt mandelhack och smaka av med salt och peppar.
Spetsa två köttbullar på en pintxos-pinne eller tandpetare och fäst på brödet. Häll lite sås över och servera ljumma.