Sommaromelett med köttbullar

Sommaromelett med köttbullar

Steka För 2 personer
Ingredienser
  • 175 g Scan Miniköttbullar
  • 4 Ägg
  • ½ dl Mjölk
  • 1 msk Olja
  • 10 Körsbärstomater
  • 10 Oliver
  • 1 ask Ruccola
Gör så här Halvera körsbärstomaterna. Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra. Värm oljan i en stekpanna och värm köttbullarna i ca 3 minuter. Häll över äggblandningen, oliver och tomater. Lägg på ett lock och stek klart på medelvärme tills omeletten sätter sig. Dela i två och servera med en stor näve ruccola och ev lite rödlök ovanpå.