Köttguiden
Så tillagar du en magisk oxfilé
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Sydstatsgrill med cajunris, kotlett och grillad majskolv
Ingredienser
På grillen
- 4 st Scan Grillkotlett Classic Grill
- 4 st färska majskolvar
Cajunris
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd spansk chilipeppar
- 2 tsk hel spiskummin
- 3 msk olivolja
- 2 dl ris (jasmin eller basmati är godast)
- 4 dl vatten
- 2 msk konc. kycklingfond
- 1 burk svarta bönor à 400 g
Gör så här
1. Skär lök och paprika i små bitar. Finhacka vitlök och urkärnad chili. Fräs grönsakerna och spiskummin i olja i en panna. Tillsätt ris, vatten och kycklingfond. Koka på svag värme under lock ca 20 minuter. Skölj bönorna, låt dem rinna av och vänd ner i det kokta riset.
2. Skär några snitt i fettkanten på köttet. Grilla kotletterna över direkt värme i 8 minunter. Vänd några gånger under grillningen. Grilla majskolvarna med blasten på, ca 10 minuter. Servera gärna med en tomatsallad.
