Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden

Orientalisk fläskkarré med avokadosås i pita
- 4 skivor Scan Fläskkarré benfri ca 500 g
- 1 vitlöksklyfta hackad
- 1 tsk soja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- ½ tsk malen ingefära
- 1 tsk honung
- 2 msk olja
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk sesamfrön
Avokadosås
- 1 avokado
- 50 g fetaost
- 3 dl gräddfil