I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
Revbensspjäll med ananasglaze
Ingredienser
- 1 kg Scan Piggham revbensspjäll
Glaze
- 1 dl ananas- eller mangoglaze grillsås
- 2 msk svensk senap
- 1 msk kinesisk soja
- 1 tsk mald kanel
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Skär spjället i skivor eller ribbor och dela dem på mitten där benet är sågat. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Blanda samman glazen och pensla den på bitarna. Stek spjällen ca 45 min tills de får fin färg. Pensla gärna ytterligare en gång under stektiden.
