Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 100 g Scan lövbiff
- 2 mjuka tortillabröd
- ½ röd chili, finhackad
- 1 förp mozzarella, 125 g
- 2 msk hackad färsk koriander eller basilika
Gör så här
Strimla köttet fint och stek det i lite matfett i en het stekpanna. Smaksätt med salt och peppar. Varva alla ingredienser på ett tortillabröd. Salta, peppra och lägg det andra brödet ovanpå. Stek quesadillan gyllenbrun i lite smör på båda sidor i en stekpanna. Sedan är det bara att hugga in.