Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 600 g Scan lövbiff
- 1 msk smör
- salt och peppar
KLYFTPOTATIS
- 800 g potatis
- 1 msk olivolja
- salt
DILLSENAPSCRÈME
- 2 dl lätt crème fraiche
- 2 msk senap
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- ½ dl finhackad dill
- salt och peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisen och skär i klyftor. Vänd i olja på en plåt eller i en ugnssäker form. Stek potatisen mjuk och gyllenbrun i ugnen i cirka 25 minuter. Salta.
Blanda crème fraiche, senap, vitlök och dill. Smaksätt med salt och peppar. Stek lövbiffarna hastigt på båda sidor i smör i en het stekpanna. Salta och peppra. Servera lövbiffen med potatisklyftor, dillsenapscrème och pickles.