Grillade kryddiga korvar med paprikasalsa

Skriv ut receptet

Grilla För 8 personer

Ingredienser

12 Scan kryddiga korvar t ex Chorizo eller Kolbász

PAPRIKASALSA TILL KORV

1 Gul lök hackad
2 Vitlöksklyftor grovhackade
1 msk Olivolja
3 Röda paprikor
4 Tomater
¾ dl Vitvinsvinäger
1 msk Flytande honung
1 tsk Salt
1 krm Cayennepeppar
2 msk Hackad färsk basilika

Gör så här Stek lök och vitlök i olja. Tag bort kärnorna från paprikorna och skär dem i småbitar. Skär tomaterna i klyftor. Tag bort kärnorna och skär tomatköttet ytterligare i bitar. Lägg ner paprika och tomat att fräsa med löken tills det blivit mjukt. Tillsätt vinäger, honung, salt, peppar och basilika. Kör med mixerstav eller lägg paprikafräset i matberedare med kniv. Finfördela till syltliknande konsistens. Smaka av ev med ytterligare vinäger och honung. Häll upp i glasburk och låt det kallna. Servera paprikasalsan till stekt eller grillad korv. Kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.