Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 1 pkt Scan Kokt Saltrulle ekologisk 100 g
- 8 skivor rustikt bröd t ex lantbröd
- 3 msk smör
- ½ salladshuvud t ex romansallad
RÖDBETSTZATZIKI
- 6-7 hela inlagda rödbetor skurna i tunna klyftor
- 3 msk matlagningsyoghurt
- ½-1 msk riven pepparrot
- 1 krm salt
- 1 krm socker
ROSTADE GRÖNSAKER
- 8 små morötter i halvor på längden
- 4 små palsternackor i klyftor
- olivolja
- flingsalt
Gör så här
Börja med rotsakerna: Sätt ugnen på 225°C. Häll lite olivolja i botten på en form och lägg i rotsakerna. Rör runt och rosta i ugnen i 20 min tills de är mjuka och fått lite färg. Salta. Blanda ingredienserna till tzatzikin. Låt den gärna stå och dra en stund före servering. Rosta bröden i brödrost. Lägg sallad på underdelen av bröden och fördela saltrullen ovanpå. Klicka på rejält med rödbetstzatziki över och lägg på överdelen av brödskivorna. Servera med de rostade rotsakerna.
Tips: Pepparrot kan variera i styrka beroende på årstid. Använd den som finns på burk eller tub så vet du att den har samma styrka året runt.