Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 600 g Scan Piggham färsk skinka i strimlor
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk maizena
- 2 dl kokosmjölk osötad
- 1 spansk peppar
- rivet skal från 1 lime
- 2 msk asiatisk fisksås
- 2 msk curry
- 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 100 g haricots verts
- 100 g petits pois (små gröna ärter)
- 100 g sockerärter
Gör så här
Koka upp grönsaksbuljong och grädde en i en stor kastrull. Lägg i skinkan och låt koka i ca 20 minuter. Blanda maizena och kokosmjölk. Rör ner i grytan. Låt grytan få ett hastigt uppkok. Ta ur kärnorna ur pepparn, hacka den och riv limeskal. Smaka av grytan med fisksås och lite limesaft. Skiva schalottenlök, fräs curry i smör, tillsätt de tinade ärtorna samt schalottenlöken. Servera grytan med curryärtorna och basmatiris.