Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 400 g färdig Scan julskinka
- 4 dl vatten
- 2 msk smör
- 4 dl couscous
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 150 g färska champinjoner
- ½ aubergine
- ½ zucchini
- 50 g soltorkade tomater i olja
- Salt och peppar till smaksättning
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 lime
Gör så här
Koka upp vatten med lite smör i en gryta och tillsätt couscous. Ställ grytan åt sidan och låt couscousen svälla och svalna. Under tiden hackar du lök och vitlök. Skär därefter aubergine och zucchini i små tärningar, champinjonerna i skivor och skinkan i strimlor. Fräs löken och champinjonerna och lägg i grytan. Stek grönsakerna, tillsätt skinkan, strimla tomaterna och blanda sedan alltsammans med couscousen i grytan. Smaksätt med salt och peppar. Yoghurten blandar du med saften och rivet skal från lime. Smaksätt med salt och servera tillsammans med couscousen.