Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 1 Scan Piggham Flintastek texmex
Grillade quesadillas
- 200 g riven ost t ex grevé
- Jalapenopeppar på burk
- 4 vetetortillas
- Smör att pensla med
Gör så här
Skär 2-3 snitt i svålen. Grilla ca 15 cm från glöden i 25-30 minuter. Vänd 5-6 gånger under grillningen. Flintasteken ska bli genomstekt och samtidigt få en fin stekyta. Grillade quesadillas: Fördela osten och jalapenopeppar efter smak på 2 av bröden. Lägg på de andra 2 bröden och tryck ihop. Pensla båda skivorna med smält smör. Grilla ca 1/2 minut på varje sida. Vakta bröden, de bränns lätt. Vänd med hjälp av 2 stekspadar. Eller stek i stekpanna på båda sidor i smör tills de är gyllenbruna och frasiga. Skär eller klipp quesadillan i tårtbitar. Servera med färdigköpt salsa.