Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 500 g Scan Piggham sidfläsk i skivor
- 300 g potatis
- 2 morötter
- 1 squash ca 200 g
- 2 ägg
- 1 msk vetemjöl
Lingonsås
- 1 dl lingonsylt
- ½ dl lätt crème fraiche
Gör så här
Skala och riv potatis, morötter och squash. Vispa samman ägg, mjöl, salt och peppar. Rör ner de rivna grönsakerna. Blanda lingonsylt och créme fraiche. Värm en stekpanna med smör. Skeda i stora klickar av smeten och bred ut till plättar. Stek dem på båda sidor. Stek fläsket några minuter på varje sida, lite i taget, i stekpannan. Servera det stekta fläsket med raggmunk och lingonsåsen.