Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 400 g Scan nötfärs
- ½ gul lök
- 6 torkade aprikoser
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ½ tsk rivet citronskal
- ½ tsk stött koriander
- ½ tsk gurkmeja
- 1 dl mjölk
- 8 grillspett av trä
SÅS
- 3 dl gräddfil
- 3/4 dl mango chutney
- salt
- peppar
Gör så här
Lägg träspetten i blöt i kallt vatten så att de inte bränns. Sätt ugnen på 225ºC. Hacka löken och aprikoserna. Blanda köttfärsen med resten av ingredienserna och rör till en smidig färs. Låt gärna stå och dra en stund i kylskåp. Forma färsen runt spetten. Grilla dem runtom 10-15 min. Blanda gräddfil och mango chutney. Smaka av med salt och peppar. Servera köttfärsspetten med mango chutney sås, sallad och ris.